很喜欢吃鳗鱼炒饭,因为低碳水的要求主食也吃不了。今天的主角其实是奇迹米/魔芋米(也可用料理机打碎的菜花)
好了话不多说切入主题
用料
蒲烧鳗鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 2只 |
干香菇 | 5-7个 |
洋葱 | 1个 |
魔芋米 | 1包 |
盐、白胡椒粉和姜黄粉 | 适量 |
椰子酱油 | 适量 |
青葱 | 两段 |
【低碳水|生酮版】日式鳗鱼炒饭的做法
干香菇提前泡好,准备好食材
打蛋煎蛋 煎好后放入一个碗备用
洋葱和香菇分别切丁
同时打开一包魔芋米 洗净沥干待用
用椰子油大火炒香菇洋葱,炒熟炒香之后倒入奇迹米,加入适量姜黄粉
然后再倒入切好的鳗鱼
最后就是各种调料,我这里用椰子酱油代替了传统的蒲烧汁,无麸且避免了黄豆酱油带来的碳水化合物。然后是姜黄粉白胡椒粉等,自己一边翻炒一边试味,中火炒大约2-3分钟 噹噹~出锅盛出来吃吧!
小贴士
啰嗦一下:
1. 买不到魔芋米的可以用打碎的白菜花可以替代米饭,更仿真而且也超级饱腹
2. 我今天家里没有青葱,就放了一些常备的急冻综合蔬菜,尽量选择胡萝卜西兰花青椒红椒这种 避免玉米粒,其实有青葱段已经足够了。
3. 喜欢吃辣一点的,调料的时候还可以加一点日式七味粉,S&B的 各大超市都有卖