烤箱里出炉整个房间都很充满了椰子香，外面酥脆 里面柔软 回油之后更香。我经常一次性烤很多吃不完冷冻，随时加热都可以吃！
用料
| 干性材料 | |
| 杏仁粉 | 160克 |
| 椰子面粉 | 25克 |
| 黄金亚麻籽粉 | 110克 |
| 赤藓糖醇 | 65克 |
| 无糖椰子丝 | 39克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 湿性材料 | |
| 椰子油（或黄油） | 70克 |
| 大号鸡蛋 | 2个个 |
| 香草精华/香蕉精华（可省略） | 几滴 |
| 水 | 50克 |
【低碳水|生酮版】司康饼Scone的做法
将所有干性材料放入搅拌盆用叉子搅散
![「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第2张]( "「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第2张")
将所有湿性材料加入1，搅拌均匀 可以试试甜度
![「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第3张]( "「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第3张")
这次加了达人彤喵喵推荐的香蕉精华，试试香蕉口味 不喜欢的可以不加 或者加点香草精华
![「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第4张]( "「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第4张")
烤箱预热170度。将面团倒在烘培纸上，上面盖层保鲜膜，隔着保鲜膜用擀面杖或者手整成一条长方形，厚度约为2cm
![「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第5张]( "「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第5张")
用刀子切成6等份，再沿对角线切成三角形状。这个方子的量大概一共可以做12份
![「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第6张]( "「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第6张")
放入烤箱 烤30分钟到表面黄金为止
![「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第7张]( "「低碳水|生酮版」司康饼Scone的做法步骤图 第7张")
小贴士
关于杏仁粉和椰子粉的比例问题，不同品牌吸水性有所不同所以可自行适当调整，甜味剂也是类似！
方子大概可以做12个司康饼，不想做那么多可自行按比例减量
无糖椰子丝是点睛之笔！一定要加 口感特别好！