想吃花卷啦 动手做起来(∩_∩)
用料
| 全麦面粉 | 120克 |
| 酵母 | 1克 |
| 温水 | 80克（其中20克化开酵母用） |
| 小葱 | 2根 |
| 香油 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 花椒粉 | 少许 |
减脂餐/葱香全麦花卷的做法
准备食材
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第2张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第2张")
酵母用不超过40度的温水化开 加入全麦粉中 再边加水边搅拌
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第3张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第3张")
加完水后 揉成面团
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第4张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第4张")
锅内放些温水 手试试锅内环境不烫 将面团连碗一起放架子上 等它自行发酵（静置就行 别开火）
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第5张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第5张")
大约半小时 面团已发至两倍大 手指戳个孔 不回弹不回缩 扒开面团看内部已是蜂窝状态 发得不错
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第6张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第6张")
案板上撒些干粉 将面团揉压排气 就是揉回到原来大小 来回多揉揉
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第7张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第7张")
取小葱的绿叶部分 切碎 加2克香油 1克盐 少许花椒粉 用筷子搅拌均匀
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第8张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第8张")
面团擀成厚约0.5cm的长方形薄面片 把拌好的小葱均匀铺在面片上
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第9张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第9张")
折三折 将有小葱的那一面包起来
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第10张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第10张")
切成12份
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第11张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第11张")
每3份摞到一起 做4个花卷
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第12张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第12张")
用筷子在中间压一下
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第13张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第13张")
借助筷子转360度 卷成花卷的形状 ↑↑
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第14张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第14张")
放锅中静置10分钟再开火 上汽后蒸约15分钟 然后等个三分钟再开盖
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第15张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第15张")
香喷喷的全麦花卷出炉啦↑↑
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第16张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第16张")
搭配无糖豆浆 鸡蛋 蔬菜（图中荷兰豆） 完成一份减脂早餐↑↑
![减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第17张]( "减脂餐/葱香全麦花卷的做法步骤图 第17张")
小贴士
通常120克粉加60克水 这次共加了80克 面团偏软 不同面粉吸水性不同 具体加水量自行摸索调整 原则就是面团宜软不宜硬