凉瓜焖肉怎么做才好吃,最正宗的凉瓜焖肉制作方法

用料  

凉瓜焖肉的做法  

1. 猪肉切1厘米厚，煮一锅水，倒入料酒和放入一块生姜，猪肉焯水后沥干

2. 苦瓜焯水沥干

3. 热锅倒油，放入生姜块，放入猪肉，炒出猪油

4. 加入生抽、老抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖，翻炒均匀

5. 加入苦瓜，翻炒均匀

6. 倒入清水，淹没食材即可。盖盖焖煮至收汁。