莆田系带鱼焖饭 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的莆田系带鱼焖饭 by wqy做法

用料  

莆田系带鱼焖饭 by wqy的做法  

1. 准备 米饭🍚 和剩下的带鱼
   （生 带鱼 去鳃、去内脏，洗净，用料酒 腌制）
   （生米 洗净 浸泡后 放在煮饭锅内 加适量水）
   （带鱼 码在饭上 加1汤匙料酒，码上姜片，撒上葱花，煮饭煮熟，带鱼也熟了）

2. 带鱼 和 鱼冻 码在米饭上
   
   准备一口蒸锅
   
   架上蒸架
   
   放入带鱼饭
   
   隔水蒸饭（带鱼冻 融化到饭里）

3. 盐水 煮烫两颗青菜
   
   饭 焖热好 取出
   
   码上青菜 即可～