用料
| 冷笋 | 15根 |
| 油 | 适量 |
| 干香菇 | 10个 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香菇油焖冷笋 by wqy的做法
冷笋 洗净
取一口锅 放适量水 加1小勺盐🧂 水滚 放入冷笋
滚煮5分钟 取出
干香菇 洗净 泡发![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第2张")
冷笋 刀侧拍扁（易入味） 切断
![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第3张")
香菇 泡发好后 打十字花刀
![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第4张")
热锅 加入猪油（或食用油）
![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第5张")
加入 2小勺冰糖（或普通糖）待融化
![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第6张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第6张")
加入冷笋 翻炒 上色
![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第7张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第7张")
加入 香菇干
加3/4汤匙老抽、加1汤匙生抽
加1小碗 泡发香菇水
滚后 小火煮入味 注意锅内水量![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第8张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第8张")
小滚片刻后 转大火收汁
根据个人口味 加适量盐翻炒均匀 即可![香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第9张]( "香菇油焖冷笋 by wqy的做法步骤图 第9张")
