用料荷兰豆300克大蒜3瓣腊肠1/2根盐克糖克油克荷兰豆炒腊肠bywqy的做法荷兰豆取两侧茎洗净因荷兰豆较大切小段(也可不切)大蒜去底刀侧拍扁去皮洗净腊肠开水泡一下去肠衣切小片热锅冷油油热倒入蒜瓣爆香倒入腊肠片爆香倒...
12-25
用料生菜片鸡蛋个盐克油克料酒勺生菜厚蛋烧buwqy的做法生菜洗净切细丝加一点点盐出水挤干(也可将生菜叶拌入蛋白液拌匀)鸡蛋去壳蛋清、蛋黄分离,分别打成蛋液,分别加0.5小勺盐、0.25汤匙料酒,分别搅拌均匀热锅冷油油热倒入...
12-30
用料薄百叶适量(2张)大蒜适量五花腊肉(或五花肉)适量料酒适量盐适量糖适量大蒜百叶炒肉片bywqy的做法薄百叶洗净切1cm宽的丝开水煮滚放入薄百叶丝水再次滚起关火(煮过的豆制品去豆腥味)大蒜洗净切3cm段五花腊肉切1cm薄片20...
07-05
用料四季豆(刀豆)400克土豆1-2个生抽勺蚝油勺朝天椒1个油克盐克糖克四季豆炒土豆bywqy的做法四季豆两头去茎洗净土豆去皮洗净朝天椒去蒂去籽洗净四季豆切段土豆切条放入水中浸泡去淀粉热锅冷油油热倒入四季豆煸炒倒入土...
01-07
用料米粉克鸡蛋个虾仁克洋葱1/4个胡萝卜1/4根青甘蓝3片肉肠克蒜末瓣杏鲍菇个蒜苔3根咖喱块盐克糖克料酒勺虾籽(可不加)克白胡椒粉勺白芝麻克星洲炒米粉bywqy的做法米粉(细米粉比较适合炒,可惜家里木有细的)温水浸泡半小时...
12-29
用料大米(米饭🍚)碗带鱼条姜片料酒勺盐克葱根(青菜)颗莆田系带鱼焖饭bywqy的做法准备米饭🍚和剩下的带鱼(生带鱼去鳃、去内脏,洗净,用料酒腌制)(生米洗净浸泡后放在煮饭锅内加适量水)(带鱼码在饭上加1汤匙料酒,码上姜片,撒上葱花,煮...
12-24
用料牛腩300克白萝卜1根沙茶酱勺料酒勺酱油勺糖克盐克芹菜叶(或香菜)少许姜片5片香叶3片八角1个沙茶牛肉焖白萝卜bywqy的做法牛腩退冰洗净白萝卜去皮洗净切块芹菜叶洗净香叶、八角、姜片,冲洗一下高压锅加入牛腩肉加香叶...
12-12
用料蛤蜊500克猪肉200~250克鸡蛋1个葱2根姜5片料酒勺蚝油勺生抽勺盐克糖克淀粉勺白胡椒克蛤蜊酿肉bywqy的做法蛤蜊海盐水养殖半天吐吐沙葱去根洗净切葱花猪肉糜退冰🧊姜片洗净切姜末取一口锅加适量水加1勺盐水滚放入花...
03-11
用料皮蛋2个青椒1个大蒜2瓣辣椒粉勺熟白芝麻适量生抽勺醋勺香油勺辣椒擂皮蛋bywqy的做法蒜瓣去底刀侧拍扁去皮冲洗剁成蒜末辣椒明火烤蒜末内放入适量辣椒粉烤过的辣椒去蒂去皮撕成丝皮蛋去壳皮蛋、辣椒丝、蒜末、辣椒...
12-28
用料羊肉卷200~250克京葱姜片片朝天椒料酒勺生抽勺孜然粉勺蚝油勺生抽勺老抽勺油克花椒粒粒小茴香(可不加)生粉葱爆孜然羊肉卷bywqy的做法羊肉卷退冰京葱去根洗净切丝姜片4片洗净朝天椒去蒂洗净切小段取一口锅加入1汤匙...
12-12
用料鱼(鱼片)1条粉皮适量酸菜鱼料包1袋葱适量姜适量酸菜鱼粉皮汤bywqy的做法鱼洗净切花刀(自认为刀工可以的小伙伴可以切片或切块)葱洗净切小段粉皮洗净切片条姜洗净切丝容器中放入腌鱼料包与2汤匙黄酒(或1汤匙白酒)加鱼肉...
07-04
用料豆腐1块葱1根肉糜克姜2片料酒勺盐克生抽勺老抽勺糖生粉榨菜肉末豆腐bywqy的做法肉糜退冰水冲洗一下加0.5汤匙生粉、0.5汤匙料酒拌匀葱去根洗净切葱花姜片洗净切颗粒榨菜取2片洗净切颗粒豆腐用刀划小块(内脂豆腐可...
03-12
用料黑豆(黄豆)适量海蜒适量豆豉适量生抽水量辣椒(耐辣者可用朝天椒)适量花椒适量姜适量豆豉黑(黄)豆小黄鱼bywqy的做法豆子泡发洗净滤水海蜒洗净辣椒洗净切丝姜洗净切丝花椒洗净热锅冷油放入豆子小火煎炸待豆子炸酥出锅晾...
07-05
用料鸭1/2只嫩姜7-8片酸萝卜1/5根料酒勺黑木耳10朵扁尖笋3-4根黄芪克盐克糖克料酒勺葱2根酸萝卜扁尖木耳黄芪老鸭汤bywqy的做法扁尖笋洗净剪成5cm段对半撕开黑木耳洗净泡发酸萝卜洗净切条嫩姜洗净切片鸭子洗净取半只...
12-29
用料牛腩500g胡萝卜1根洋葱1个苹果1个蕃茄2个土豆2个红酒适量冰糖适量京葱适量香叶适量番茄酱适量盐适量姜适量蒜适量芝士片1片(煮汤面用)面条适量(煮汤面用)红酒蕃茄炖牛腩or红酒蕃茄牛腩汤or蕃茄牛腩煨面bywqy的做法牛...
07-16
用料杏鲍菇1个牛排(牛肉)1片250k秋葵10根蒜2瓣姜1片朝天椒1个盐克料酒勺黑胡椒粉勺生粉食用油克蚝油勺黑胡椒秋葵杏鲍菇牛排粒bywqy的做法牛排退冰冲洗干净切丁加1小勺黑胡椒粉、1汤匙生粉、1汤匙蚝油、1汤匙料酒,拌匀腌...
02-22
用料泡菜适量牛肉适量(150g)芝士1-2片菌菇(香菇或金针菇)适量辣椒酱适量生菜3片饼1个泡菜菌菇牛肉芝士卷bywqy的做法肥牛片去冰菌菇(香菇)1个洗净切薄片生菜3片用食盐(或食用小苏打)洗净去水热锅冷油倒入牛肉卷翻炒牛肉略发白...
06-23
用料牛心菜(卷心菜)两颗辣椒数量盐适量醋适量花椒适量(可不加)虾皮适量(可不加)冰糖适量热炝手撕酸辣牛心菜(卷心菜)bywqy的做法牛心菜(卷心菜)去根去叶片中间的茎洗净手撕成小片虾皮洗净辣椒切小段根据个人耐辣程度留辣椒籽的...
07-12
用料小酥肉克牛心菜1颗盐克糖克油克小酥肉炒牛心菜bywqy的做法牛心菜去茎洗净牛心菜切宽丝小酥肉取适量热锅冷油油热放入小酥肉半成品炸脆取出待用加入牛心菜丝翻炒加适量水加2小勺盐、1小勺糖,翻炒加盖焖煮牛心菜软入...
12-29
用料猪小排400g豆豉适量酒酿适量葱姜蒜适量蚝油(可不放)适量盐适量生抽适量糖适量生粉适量朝天椒1-2个白胡椒粉适量蒸鱼豉油适量料酒适量土豆🥔(可不加)1个豉汁酒糟排骨bywqy的做法小排洗净浸泡半小时左右浸泡期间也可换...
06-29
用料鸡腿肉4只盐克姜3片蒜2瓣料酒勺糖克花椒粒葱根淀粉勺面粉克牛奶克五香粉勺熟白芝麻(可不加)适量奶香爆汁无骨炸鸡排bywqy的做法鸡腿🍗退冰去骨洗净去筋鸡肉部分打花刀姜片洗净蒜瓣刀侧拍扁去皮洗净切片鸡腿肉加姜片...
12-29
用料河鲫鱼ntiao姜适量葱适量料酒适量肉糜适量老抽适量冰糖适量生粉适量葱烤河鲫鱼塞肉bywqy的做法河鲫鱼去鳞去内脏去腮洗净吹干(吹干防止煎鱼时炸锅)肉糜姜末葱花生粉料酒适量拌匀拌好的肉糜需要静置醒一下然后把拌过...
07-10
用料小排500g龙骨250g胡萝卜2根脆笋适量藕1节葱适量姜适量料酒适量盐适量醋适量小排萝卜藕笋汤bywqy的做法小排和龙骨洗净藕剥皮切块(本打算做糖醋藕片临时起意小排汤所以藕失误已经切成片了)脆笋洗净(要是鲜笋的季节,最...
07-16
用料鸡蛋1只土豆1个鸡毛菜1把糖克盐克油克香油勺土豆鸡毛菜蛋花汤bywqy的做法鸡毛菜去黄叶洗净浸泡土豆🥔去皮切条(类似薯条状)洗净去淀粉鸡蛋去壳打成蛋液热锅冷油油热倒入土豆条翻炒加适量水加1小勺糖、1小勺盐水滚干...
02-26
用料虫草花300g黑木耳五朵黄瓜1根盐适量醋适量生抽适量邱比色拉汁适量凉拌虫草花bywqy的做法虫草花洗净黑木耳泡发黑木耳切宽的丝黄瓜切丝用少许盐捏一下让黄瓜有点咸味水锅内煮沸放入黑木耳丝和虫草花再次煮沸关火煮...
07-10