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用料
黄焖小龙虾 by wqy的做法
小龙虾 用水养殖 加1汤匙 食用小苏打粉 浸泡
芹菜 去根 洗净 茎叶分开 茎切段 辣椒 去籽 洗净 切小片 洋葱 去皮 洗净 切小片 大蒜 去皮 刀侧 拍扁 朝天椒 去籽 洗净 切段 生姜 切4、5片 洗净京葱 去根洗净 切段
虾 用刷子刷净 去头腮 去虾肠
热锅冷油油热 放姜蒜 爆香
而后 加郫县豆瓣酱、花椒、朝天椒 爆香
倒入 啤酒 锅开后 倒入小龙虾翻炒
虾壳红后 倒入 洋葱、青椒、京葱、芹菜茎加 咖喱块2块、0.5小勺 王守义十三香盖上锅盖 焖煮
锅滚 蔬菜熟脆 加 芹菜叶 加 适量盐糖 调味
即可出锅