香酥煎鲅鱼怎么做才好吃,最正宗的香酥煎鲅鱼制作方法

今天去鱼档，实在不知道吃什么了，就脑袋一热买了两条小鲅鱼，差不多一斤一条。不爱吃炖的，那就煎了吧～

用料  

香酥煎鲅鱼的做法  

1. 腌没照照片，很简单，象如图这样扩开，葱姜切丝，花椒冲一下，一起放入鱼里，再倒点料酒，每个面都能沾上，再洒上海盐，一定洒均匀了，腌一个来小时。

2. 腌好后拿出来，不要腌鱼的料，两面多沾些面，用不沾平底锅煎，大火烧热锅后转小火，放进去煎，大约5分钟左右翻面煎另一面。

3. 反正面十分钟左右就够了。

4. 外酥里黁～～～

5. 如果鱼小   锅能装开就不用切两段。

小贴士

火候，煎时别开大火，要小火慢慢煎。