随意做的马鲛鱼，觉得味道还不错，有点像烧烤的样子。好遗憾步骤都没拍图😂
用料
| 鲅鱼/马鲛鱼 | 250g |
| 玉米淀粉 | 装米量杯的半杯 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 五六片 |
| 蒜头 | 5瓣（喜欢的可以多加） |
| 辣椒面 | 1～2勺（根据喜好添加） |
| 孜然 | 0.5～1勺（根据喜好添加） |
| 白芝麻 | 1勺（根据喜好添加） |
| 葱 | 1根 |
香煎马鲛鱼 香辣鲅鱼的做法
我买的是这种包装的已经片好的冻品马鲛鱼，先解冻，然后用厨房纸吸掉表面水分。
![香煎马鲛鱼 香辣鲅鱼的做法步骤图 第2张]( "香煎马鲛鱼 香辣鲅鱼的做法步骤图 第2张")
加入少量盐，料酒、生抽腌制10～20分钟，腌制鱼的同时准备好葱花、姜片、蒜瓣备用。鱼腌制好后，拿出鱼片两面沾上淀粉待用。
锅加油预热后放入姜蒜爆香，调为中小火，放入鱼片，两面煎至金黄。洒入适量辣椒面、白芝麻、孜然。最后洒上葱花即可。
