红烧鸡爪煲怎么做才好吃,最正宗的红烧鸡爪煲制作方法

用料  

红烧鸡爪煲的做法  

1. 鸡爪一剁二，去掉脚趾甲，网锅焯水，7分钟50度速度5。

2. 洗出来好恶心啊！再用冷水洗一遍。

3. 倒入10克油，姜和蒜和葱，3分钟120度反转速度小勺热锅。

4. 放入洗干净的鸡爪，豆瓣酱，糖，蚝油，老抽，生抽，盐，5分钟100度反转小勺，

5. 准备好桂皮香叶八角干辣椒草果，这类香料。

6. 主锅内放400克水，投入香料，30分钟蒸煮键反转速度小勺。

7. 同时，去把年糕和切好的千张，用开水泡软。

8. 30分钟煮鸡爪结束的音乐响起后，放入千张和年糕，再开10分钟120度反转小勺。时间到了就可以吃啦！

小贴士

1----这道菜每个人喜欢的水的量不同，所以一开始放400克水，要在30分钟烹煮过程中，自己打开量杯盖看看情况，如果水蒸发得快，可以改为120度哦！
2----第二次投入年糕和千张，同样的，用筷子将它们戳一下，浸到鸡爪煲的汤水里，如果觉得汤水不够，可以再略加点水的。喜欢成品颜色深的，最后这10分钟里，可以再撒些老抽。