用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 鸡翅 | 6只 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 料酒 | |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 芝麻 |
鸡爪鸡翅煲的做法
鸡爪鸡翅洗净
鸡爪减去指甲，从中间劈开![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第2张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第2张")
冷水入锅，加入姜片、料酒
![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第3张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第3张")
烧开，撇去浮沫
煮10分钟，期间注意观察随时清理浮沫。
煮好后倒出用水清洗干净，沥水待用![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第4张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第4张")
锅中起油烧热，放入蒜末、姜末、葱白碎爆香
加入洋葱翻炒![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第5张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第5张")
加入1大勺豆瓣酱翻炒出红油
![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第6张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第6张")
倒入鸡爪鸡翅翻炒均匀
![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第7张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第7张")
加入调料和香料，继续翻炒2-3分钟，炒香
![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第8张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第8张")
加入没过食材的水
大火煮开后转中小火 盖上盖子煮5分钟![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第9张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第9张")
放入土豆稍微翻拌，盖上锅盖继续煮10分钟
土豆熟透后转大火收汁![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第10张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第10张")
撒上白芝麻和小葱碎，出锅
![鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第11张]( "鸡爪鸡翅煲的做法步骤图，鸡爪鸡翅煲怎么做好吃 第11张")
