![剁椒烧鱼块的做法步骤图,剁椒烧鱼块怎么做好吃 剁椒烧鱼块的做法步骤图,剁椒烧鱼块怎么做好吃](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/abde/a989/abde3c9bdc863f74d440d33155662c4761dea640cccf12464f262b9700554b83cc2b2e8b8fe0816fe051.jpg)
宿舍条件简陋,没有蒸锅,烧出来的剁椒鱼块也很好吃😋
用料
鱼 | 一斤 |
剁椒 | 两大勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 两勺 |
酱油 | 一勺 |
姜 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
葱 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
剁椒烧鱼块的做法
鱼切块,放入保鲜袋中。加入少量盐,胡椒,酱油,料酒,姜末腌制半小时(有条件提前准备的话腌久一点也可以)。
葱、姜、蒜切末。(在宿舍为了方便用的瓶装脱水葱、姜、蒜末;新鲜的当然更好吃啦)
起锅放油,加入蒜末、姜末。半分钟后加入剁椒炒香。
炒香后加入腌好的鱼块,加入基本没过鱼块的开水。盖上锅盖烧十分钟。
打开锅盖开始调味,加入少量砂糖。试试咸淡,根据剁椒的咸度适量加盐。再加入少许鸡精。
小贴士
盐不要加太多,要根据剁椒的咸度来加。