【适合8寸派盘，可以做6寸2个】
我只有10寸披萨盘，所以看起来有些空，生酮版由于材料的特性，比人类版核桃派还少了几个步骤，反而更简单
用料
| 派皮 | |
| 杏仁粉 | 150g |
| 亚麻籽粉 | 20g |
| 椰子粉 | 20g |
| 黄油 | 60g |
| 水 | 30g |
| 代糖 | 蔗糖10g甜度等量代糖 |
| 黄原胶 | 2g |
| 馅 | |
| 代糖 | 蔗糖160g甜度等量代糖 |
| 核桃仁 | 150g |
| 黄油 | 30g |
| 黄原胶 | 4g |
| 水 | 200g |
【生酮】赤藓糖醇版核桃派的做法
把派皮的黄油软化，➕代糖搅拌到发白
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第2张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第2张")
将派皮的粉类混合在一起
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第3张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第3张")
将步骤2放到步骤1，混合，揉搓成图状
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第4张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第4张")
➕水，团成面团
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第5张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第5张")
将面团按压在模具里，按压出派的形状，按压均匀
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第6张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第6张")
在派皮底部扎小孔
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第7张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第7张")
烤箱预热160度10分钟，然后放入派皮，热风160度20分钟
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第8张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第8张")
拿出派皮，晾凉
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第9张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第9张")
将核桃仁160度烤10分钟
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第10张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第10张")
将200g水和代糖加入锅，小火煮，不断搅拌，直到代糖融化，加入黄油，黄油融化关火，再放入黄原胶，搅拌均匀【如果觉得混合液体太多，就多煮会，让水分蒸发些】
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第11张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第11张")
趁着代糖还没凝固，将考好的核桃仁倒入锅中，不断翻核桃仁，确保挂上糖，趁还没凝固倒入派皮中，调整好形状【赤藓糖醇凝固的比较快，记住千万小心，不要身体碰到加热过得糖】
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第12张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第12张")
好吃，已经最接近核桃派的口感了，就是切的时候不太好切😂
![「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第13张]( "「生酮」赤藓糖醇版核桃派的做法步骤图 第13张")
小贴士
要观察烤箱状态，每个烤箱温控不太一样，如果觉得上色快就调低10度