无糖赤藓糖醇蛋糕的做法和图解,无糖赤藓糖醇蛋糕怎么做更好吃

自用备忘：
无糖系列
添加赤藓糖醇，28✖️28✖️3三能烤盘一盘
赤藓糖醇，甜度为蔗糖的75%。
科普
【赤藓糖醇与木糖醇特性分析对比- 百度文库 】_sa=1023194j&fromShare=1&fr=copy&copyfr=copylinkpop

用料  

无糖赤藓糖醇蛋糕的做法  

1. 赤藓糖醇40克，喜欢甜的可以加到60克。

2. 将牛奶、玉米油加入鸡蛋黄中搅拌均匀

3. 中筋粉和淀粉混合均匀，筛入鸡蛋黄液里，用切拌法和翻拌法拌至无干粉。

4. 将赤藓糖醇分两三次加入鸡蛋清中用打蛋器高速打发至坚挺状态，挑起蛋清液能形成带尖的小三角。

5. 将三分之一蛋清液加到蛋黄液，翻拌均匀。再将蛋黄液倒回蛋清液，翻拌均匀。之后倒入三能烤盘。

6. 烤箱预热160度，上下火160度，将烤盘放到中下层。烤40分钟，中间20分钟左右看颜色合适后加盖锡纸。

7. 从烤盘倒出，放凉。

8. 细腻

9. 。

小贴士

为减少蛋腥味，可加一点柠檬酸或白醋。