高颜值！日式炼乳椰蓉手撕包的做法步骤及图解,美味正宗的高颜值！日式炼乳椰蓉手撕包做法

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香甜可口的炼乳手撕包，高颜值的外形，每次看着烘烤的时候慢慢爆出来的面包，都觉得特别有食欲，这次加了椰蓉，让面包变得更加诱人，做好了就忍不住撕开吃，不是很甜的那种，口口松软！按照我写的步骤一步步做起来，你也可以的！

用料

⬇️面包用料如下：
高筋面粉	250克
细砂糖	28克
炼乳	15克
鸡蛋	1个
酵母	3克
牛奶	115克
黄油	20克
盐	3克
蔓越莓	根据喜好在二发前加就好
杏仁片	根据喜好在二发前在面包表面撒满即可
⬇️炼乳汁（椰蓉）用料：
黄油	18克
炼乳	2勺
椰蓉	50克
蛋黄	1个
⬇️模具	6寸中空加高圆形模具

高颜值！日式炼乳椰蓉手撕包的做法

⬆️将所有食材（除黄油和盐）按照重量称好放在一个容器中；
⬆️用厨师机2挡搅拌均匀成团（2分钟左右）
⬆️面团在容器中，加盖静置15分钟，让食材充分结合；
⬆️继续使用厨师机4挡揉面6-7分钟，使面团形成粗膜；
⬆️面团中加入黄油和盐，继续使用厨师机2挡搅拌直至黄油吸收；
⬆️黄油完全吸收后，继续使用厨师机4挡搅拌5-6分钟
⬆️面团能够形成类似这样的手套膜就可以了；
⬆️活好的面团表面抹上一层玉米油，这样可以锁住面团水分，也可以解决后期排气整理形状的过程中存在的粘手问题；
⬆️盖上浸湿的餐巾布或者保鲜膜，将容器放入烤箱，发酵模式30度1小时将面团发至2倍大（如果不够大可以继续发酵10-20分钟）；
⬆️发酵好的面团，中间戳个洞不会回弹就表示可以啦！
⬆️发酵好的面团按压排气，这时候的面团不会粘手；
⬆️将面团拿出放到案板上，继续按压排走大气泡，再拿擀面杖擀走小气泡，把面团擀成一个长方形大饼；
⬆️在大饼上面均匀涂满调好的炼乳汁（或调好的椰蓉）具体方法参见后面一步，炼乳汁要留一小部分后面还要用；
⬆️炼乳汁可在一发快要结束的时候调制，先将黄油加热融化，加入炼乳拌匀即可！如果要加椰蓉，就把椰蓉蛋黄也放进去调匀，如果觉得椰蓉馅儿比较干，可以再添加一些炼乳拌匀。
⬆️然后见大饼切成细条，可以切成7长条，这里不用切的特别均匀，后期在发酵和烘烤的过程中会任性的膨胀；
⬆️将长条摞起来，然后切成长方形小块；
⬆️准备好6寸中空加高模具，将切好的面块，站立着紧贴外围依次放进模具里面；
⬆️摆好后在表层刷上剩余的炼乳汁；
⬆️在依次撒上蔓越莓干（也可以换成自己喜欢的果干）和杏仁片；
⬆️盖好保鲜膜放进烤箱进行二次醒发，发酵模式30度20分钟左右，二发的过程中，炼乳调的汁会渗透到面团的缝隙中，这样烘烤过程中就不会溢出模具啦！
⬆️二次发酵至模具的七八分满，就可以放入预热好的烤箱（预热155°十分钟），155°烤箱最下层烘烤40分钟；这里可以根据自己烤箱的脾气适当的调节温度和时间，烤至表面金黄即可；
⬆️烤完的面包可爱至极！深色的部分是这款面包的灵魂，薄薄的一层脆壳，特别有食欲！
⬆️烤制的过程中就可以闻着香浓的奶香和椰蓉香，这个是加了椰蓉的面包。
⬆️这个是之前做的没有加椰蓉的面包，拿出模具的样子，是不是很有颜值？
从上面看面包的样子🥰
也可以撒上糖粉～加上包装，更有高级感！这款面包送人真是不二之选！