烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法步骤及图解,美味正宗的烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）做法

寒假一来，每天早上再不用匆匆忙忙的赶时间带妞去上学，可以好好的研究早上要弄什么好吃的东西给她补补营养了。单纯的吐司已经无法提起她的食欲，怎么将吐司做到好吃呢？发现简单的，只需要涂抹上黄油，洒些白糖，竟然也可以这么的好吃呢。

用料  

烤砂糖吐司片（附汤种吐司制作）的做法  

1. 汤种：将高筋面粉、细砂糖搅拌均匀后加入开水。

2. 三种材料搅拌均匀后冷却备用。

3. 先将主面团所有的液体材料和糖放入面包机内。

4. 再将粉类、汤种、新鲜酵母放入面包机。

5. 面包机设置为和面程序，时间为20分钟，按启动开始揉面。

6. 面团成团后放入盐。

7. 检测面团，能拉出粗膜时放入黄油，整个揉面过程是24分钟。

8. 取出面团，检测面团状态，能拉开薄而坚韧的薄膜即完全扩展阶段。

9. 面团整圆，放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（室温26度，时间为40-50分钟）

10. 手粘面粉，插入面团，插入的洞口不回缩不塌陷即发酵完成。

11. 将面团平均分成6份，一份大概为150克，盖上保鲜膜松弛20分钟。

12. 依次将面团分别擀成牛舌状，从上往下卷好，盖保鲜膜松弛20分钟。

13. 再次将面团擀成牛舌状，从上往下卷好。

14. 三个三个同一方向放入450克的吐司模内。

15. 发酵箱设置温度为32度，湿度75度，时间1小时。

16. 发酵时间剩余10分钟时开始预热烤箱180度，面团发至吐司模9分满。

17. 烤箱上火160度，下火180度，时间为40分钟。

18. 出炉马上脱模，放至手温时放入保鲜袋密封保存。

19. 将吐司片切成1.5厘米厚的吐司片。

20. 再切成小方格，不要切断。

21. 放入烤盘，黄油融化后刷在吐司片上。

22. 洒上粗糖。

23. 烤箱预热170度，上下火，中层，10-15分钟，烤至金黄色出炉。

24. 也可在吐司片上挤上沙拉酱，味道也很赞哦！

25. 成品

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小贴士

新鲜酵母替换酵母粉为5-6克