经常在手工包坊买这一款，现在不用买啦！
用料
| 液种 | |
| 高粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 105克 |
| 全麦粉 | 10克 |
| 黑麦粉 | 10克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 红糖 | 10克 |
| 黑糖 | 18克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 70克 |
| 黄油 | 5克 |
| 配料 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 葡萄干或菠萝 | 75克 |
| 表面装饰 | |
| 综合谷物 | 黑白芝麻、燕麦 |
高纤奶酪的做法
1，先把液种混合均匀，包上保鲜膜，室温发酵或者室温一小时后放冰箱冷藏，至酵种四倍大，有明显的大气泡。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第2张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第2张")
这是发酵好的酵种。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第3张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第3张")
2、液种➕主面团材料（黄油除外）混合均匀，扩展阶段后，加入黄油，直到完全阶段。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第4张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第4张")
3、取出，滚圆。基础发酵，温度26℃，发酵两倍大。发酵好后，戳一下，不回缩。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第5张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第5张")
这是发好的状态
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第6张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第6张")
4、取出，排气，滚圆。静置15分钟。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第7张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第7张")
5、软化好的奶油奶酪加入糖粉，搅拌细滑状态。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第8张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第8张")
备用。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第9张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第9张")
6、面团松弛好后，擀成椭圆形。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第10张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第10张")
7、奶油奶酪涂抹均匀。最下面收口处不涂。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第11张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第11张")
8、放葡萄干。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第12张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第12张")
9、从上到下卷起来，表面喷水，粘上综合谷物。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第13张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第13张")
哈哈，拍花了。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第14张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第14张")
10、第二次发酵，38℃发酵大约45分钟。注意表面喷水。 11、烤箱220℃，中层，20分钟。中间上色加盖锡纸。
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第15张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第15张")
12、取出，晾凉，开吃！
![高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第16张]( "高纤奶酪的做法步骤图，高纤奶酪怎么做好吃 第16张")
小贴士
红糖黑糖可以先溶于水中，在进行搅拌。