此配方是自己第一次做,记录下来也是为了方便下次制作,烤熟后热面包口感:外面酥酥的,里面软软的。加了葡萄干的更好吃哎~
用料
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 200克 |
白芝麻、葡萄干、全蛋液 | 做装饰、适量 |
耐高糖酵母 | 4克 |
除黄油以外的材料全部混合搅拌(厨师机揉面混合5分钟)
将软化的黄油加入搅拌好的面团中再次搅拌(厨师机4档揉面混合15分钟)
拿出面团盖上保鲜膜醒发30-40分钟
将醒发的面团分成16份,揉捏成小圆团,然后盖上保鲜膜再次醒发一小时
烤箱上下150度,烘烤20分钟后取出,面上刷全蛋液,刷好后再次烘烤10分钟即可
加了葡萄干的口感更好、是我要的那种感觉🙆🏻♀️