过年了准备做些吃的给妈妈,本来是要做牛轧糖,称完食材才发现家里奶粉不够做下次的量了,那就改做网红雪花酥吧,一直关注还没做过呢。临时请先生下楼买饼干,看朋友有用面包机做过,我也就试试😄。
用料
饼干 | 160克 |
棉花糖 | 220克 |
奶粉 | 70克 |
黄油 | 50克 |
蔓越莓 | 50克 |
核桃 | 50克 |
红枣 | 50克 |
杏仁 | 20克 |
奶粉2 | 40克 |
懒人版网红雪花酥(面包机版)的做法
核桃50克
红枣50克
杏仁15-20克
核桃和杏仁切片
红枣去核切丁,蔓越莓切丁
核桃与杏仁放烤箱110度烤20分钟
50克黄油放面包机内胆,在沃尔玛买的总统无盐黄油,比某宝买的颜色要黄。面包机全程果酱模式哈。
加入220克棉花糖,一直果酱模式搅拌,我试过用和面程序不运行,可能是果酱模式有加热温度高,机器自我保护。
棉花糖融化了,这种状态我再搅拌了1分钟。
加入70克奶粉,一直果酱模式搅拌哈
奶粉搅拌均匀后,加入之前混合好的蔓越莓与坚果,一直果酱模式搅拌。
金盘撒上一层奶粉。从面包机里取出搅拌好的食材,快速将饼干揉入,这个过程戴着手套操作,没办法拍照,就上饼干的,先生不知道买什么,随意买的早餐饼,口感不错。
这是混合后,看这拉丝漂亮吧😄
搅拌好的食材用擀面杖擀平,表面继续撒奶粉,放凉20分钟。
切块,这是没裹奶粉前拍的。
切下的每一块四面都裹上奶粉,放金盘摆好
这是裹好后的照片
做完才发现家里饼干袋不见了,没办法用牛轧糖糖纸包着,勉强成个小胖子。。。
第一次做,先生说很好吃。我觉得口感不错,妈妈一定会喜欢😍再上一张雪花酥内部照片,我觉得很漂亮😊