金秋大鼓 /12枚量
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 238克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 黄油 | 17克 |
| 后加糖 | |
| 细砂糖 | 48克 |
| 芋泥馅 | |
| 芋泥 | 35克*12个 |
香芋大鼓面包的做法
所有材料冷冻降温。除了糖、黄油之外打到6成筋加入细砂糖，再打到扩展状态加入黄油
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加完黄油打到这样
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分成12个面团28度松弛20分钟，开始分12个芋泥馅，每个35g
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
包入芋泥馅
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用虎口处捏紧
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包成圆滚滚的白胖子
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
模具刷黄油，二发32度发到8分满。
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
发到八分满，表面喷水放杏仁片、黑白芝麻都可以
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
中间垫一层油布或油纸上面压一个大烤盘，一个金盘的重量不够，要多压几个，图中的碳钢烤盘很沉重量足够的。上火200下火190烤15分钟左右
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
晾凉可以吃了
![香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香芋大鼓面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
*模具sn3476