好吃又好玩的大鼓面包的做法步骤及图解,美味正宗的好吃又好玩的大鼓面包做法

第一眼看到这个大鼓包的时候就特别心动，太可爱了，自己做完之后就更爱不释手了，搭配自制的颗粒红豆馅和紫米馅，别提多好吃了，还可以玩起来，小孩子也特别喜爱哦，好玩的小视频在最后哦

模具：8cm*4cm慕斯圈6个
           或者7cm*5cm慕斯圈6个

用料  

好吃又好玩的大鼓面包的做法  

1. 除黄油外所有材料放入厨师机中，先低速搅拌成团，然后高速揉出稍有韧性的粗膜。

2. 加入软化的黄油

3. 先低速搅拌，让面团把黄油吸收，然后高速搅拌到能拉出薄而有韧性的膜

4. 盖上保鲜膜，放在27度，75%的湿度环境中发酵1小时左右，也可以直接室温发酵一小时

5. 发酵完成后取出拍扁排气

6. 平均分成六份

7. 揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

8. 同时准备好自制的颗粒红豆馅，揉圆

9. 松弛好后，取一个面团擀圆

10. 包入馅料

11. 收口，接口处捏紧，然后接口朝下，放入烤盘中。

12. 慕斯圈内壁抹上黄油，套在面团上，其他的面团也同样手法都做好

13. 温度35度，湿度75%环境下发酵30分钟左右，8分满就可以了，发酵好表面喷点水

14. 撒上黑芝麻或者杏仁片装饰，同时烤箱上下180度预热

15. 盖上一层油布

16. 再盖上一个烤盘，烤盘上压重物，放到烤箱倒数第二层，180度烤17分钟左右，每人的烤箱不同，根据自家烤箱调节时间。

17. 自制颗粒红豆馅

18. 自制紫米馅

19. 哈哈，好好玩，小孩子特别喜欢