用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 紫米馅 | 适量 |
紫米大鼓的做法
紫米馅的做法见上个菜谱
![紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第2张]( "紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第2张")
面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时
![紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第3张]( "紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第3张")
发酵好的面团等分6份
![紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第4张]( "紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第4张")
擀开包上30g紫米馅
![紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第5张]( "紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第5张")
7×5cm的慕斯圈涂抹黄油防粘
![紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第6张]( "紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第6张")
面团放进去
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38℃左右发酵半小时
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发酵好的面团盖上一个防粘烤盘，烤盘不够重的话再压上一个重物
![紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第9张]( "紫米大鼓的做法步骤图，紫米大鼓怎么做好吃 第9张")
上下火180℃18分钟左右
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圆润可爱
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馅料满满❤️
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紫米大鼓怎么做才好吃,最正宗的紫米大鼓制作方法
炊艺屋
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