本来3日断糖计划给我家胖妞申领的,但看到说明上不建议18岁以下。所以一直在犹豫做什么,此方借鉴了美丽女神经老师的全麦饱腹面包
用料
面粉细全麦 | 190克 |
金像全麦面粉 | 80克 |
盐 | 3克 |
0卡糖 | 10克 |
鲜酵母 | 10克 |
椰子油 | 20克 |
鸡蛋 | 半个 |
理想燃料能量瓶咖啡味 | 135克 |
老面 | 63克 |
全麦咖啡大鼓面包的做法
椰子油软化,其余所有材料加入厨师机,(鸡蛋忘了拍图😜),低速搅匀。
搅匀后加入软化椰子油,搅打至有膜,表面光滑。
面团平均分成6份,两次擀卷,收圆,入模具,手压平使面团充满模具。
表面盖一个烤盘,入烤箱发酵,30度发酵功能。烤箱内放入一碗水,时间50分钟。
由于烤箱要预热,所以提前十分钟取出放室温下继续发酵。烤箱预热好后入烤箱加盖烤盘烘烤(上火160下火180 18分钟)。
出炉,震一下凉凉,密封保存。