一直都做的黑全麦面包。前几天买了一大袋全麦面粉。昨天就想着试试纯全麦面粉做出来会怎么样？没有想到，发起来了，并且满嘴麦香。
赶紧记录下来，接下来就是我家常客了！
减脂美味！
用料
| 全麦面粉 | 260克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 110克（看状态） |
| 酵母 | 4克 |
| 鸡蛋 | 一个（50克） |
| 坚果 | 我加了一把奇亚籽，一大把核桃 |
一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法
所有材料混合除核桃，面包机揉面30分钟左右。
![一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第2张]( "一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第2张")
取出来，直接整形，这一步可以放核桃了，也可以整形成别的形状。我改天试试
![一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第3张]( "一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第3张")
放吐司盒，发酵到八分满，预热烤箱
![一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第4张]( "一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第4张")
170度上下火，1个小时。
![一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第5张]( "一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第5张")
出炉，晾至温热，放袋密封。
![一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第6张]( "一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第6张")
晾凉切片！美美的！
![一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第7张]( "一次发酵无糖无油100%全麦面包的做法步骤图 第7张")
小贴士
水一定要依面粉适量增减！面粉吸水性不同！我先加了110，但是全麦吸水性高，我后续一直再添加。下次添加我会记录一下具体加了多少！
我写菜谱都是供自己做的时候方便，上传。这个方子昨天第一次实验，意外满意，所以后面肯定会再做，如有人选择很感谢，有需要改进，我后续会来补充！