无糖无油全麦欧包（四种口味）的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油全麦欧包（四种口味）做法

内陷是自制的低卡奶酪➕蔓越莓干换成别的都可以自由发挥
分别是加了紫薯粉，抹茶粉，植物炭黑，红曲粉  
完全无糖无油  低卡美味
这次用的全麦面粉麦麸颗粒太大不适合做百分之百的全麦会很硬 所以加了适量高筋面粉    大家不要太在意是否全麦这个真的热量都差不多 关键是要少糖少油  而且混合了高筋面粉口感会更细腻 也更容易发酵

用料  

无糖无油全麦欧包（四种口味）的做法  

1. 面团材料 全部加入揉匀  揉出有韧性且光滑的面团即可  不是做吐司不需要出膜何况无油全麦含量大也基本不可能出膜   温暖湿润地方盖保鲜膜发酵至2倍大

2. 制作馅料  图中是我自己做的奶酪（牛奶➕柠檬汁即可解析出奶酪 过滤即可）加入适量零卡糖  干了加点分离出的乳清用打蛋器搅打细腻后使用  没有的话可以买那种奶油奶酪直接放进去 但是那个热量稍高

3. 加入蔓越莓干做成奶酪陷  无糖无油低卡高蛋白的馅料

4. 准备果蔬粉

5. 发酵好的面团分成均匀的小团  80-100克均可  按照个人喜好    揉入果蔬粉  

6. 我觉得干的粉其实不太好完全揉进  要有耐心  我后来在粉里加了点水（一点点不能多）更好揉进面团  

7. 包馅料  其他的馅料都可以：豆沙，芋泥麻薯  ，肉松等；自由发挥

8. 收口一定要收紧

9. 二发：烤箱发酵模式35度 我发酵了一个小时左右 大了一倍

10. 二发好拿出来撒面粉割口  造型随意哈😇

11. 烤箱170预热 烤25分钟（根据自己烤箱灵活调整别烤糊了）

12. 吃一个看看  太香了 松软 麦香味十足 奶酪陷很喜欢😍  无油无糖也可以很完美 一点不硬