甜甜蜜蜜的小餐包，柔软细腻惹人喜爱！！
用料
| 高筋面粉 | 365克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1.5个（约65克） |
| 酵母 | 5克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 盐 | 1小撮（约3克） |
| 糖 | 60克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋黄（烤前涂面） | 1个 |
| 蜂蜜水（烤后涂面） | |
| 蜂蜜 | 1 tbsp（汤匙） |
| 水 | 1 tbsp（汤匙） |
🐝蜂蜜小餐包🍞的做法
除黄油外把所有材料倒入厨师搅拌机里揉，揉至扩展阶段时加入室温软化的黄油，再继续揉至完全。
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
能拉薄膜就可以啦！！
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后盖上保鲜膜放置室温发酵约1小时，发酵的最佳温度在25摄氏度（75-80华氏度）左右。
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵至1.5-2倍大，手指轻插进去不塌陷不回缩就代表发酵完毕啦！
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后把粉团拿出来揉搓几下，把空气挤压出来。
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再分割成12等份，约57-58克一个，再盖上保鲜膜放入烤箱里进行第二次发酵。发酵最佳温度在35摄氏度（95华氏度）左右。如果烤箱没有发酵功能，可以在底下放入一盘热水，凉了要及时换水哦！！
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵至1.5-2倍大，约1小时
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
刷上一层蛋黄液
![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），中层烤15分钟。途中要注意观察上色度，如果上色了就及时盖上锡纸，以免把面烤焦咯！！
烤好后涂上一层蜂蜜水（蜂蜜+水搅拌均匀即可）就可以享用啦！！![🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "🐝蜂蜜小餐包🍞的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
