提拉米苏（熟蛋版，无吉利丁片）的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏（熟蛋版，无吉利丁片）做法

用料  

提拉米苏（熟蛋版，无吉利丁片）的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，分别放到两个碗里

2. 蛋黄加糖30克，我这里的糖用的就是平常的糖，超市就可以买到。自己吃的没这么讲究。

3. 蛋黄碗在水里，隔水加热。

4. 隔水加热到泛白即可，需要一直不停的搅拌，如果看不出来，大概加热八分钟左右。

5. 取出常温放软的奶酪，130克。

6. 安佳淡奶油200克，糖10克，进行打发。

7. 我这里用的是小熊的全自动的打蛋器4L的，和你们手拿的效果是一样的。

8. 打发至图片这个样子。具体几分硬度我也不是很清楚，就估摸着大概

9. 奶酪和冷却好的蛋黄搅在一起。如图

10. 用打好的淡奶油和蛋黄糊糊混合。注意翻拌手法

11. 翻拌后就是如图的样子

12. 用手指饼干泡咖啡。铺在最下面一层

13. 把拌好的糊糊倒在饼干之上。进行冷藏。吃之前在撒可可粉。