6寸。
用料
| 萨芭雍： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 咖啡酒 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 奶油芝士糊： | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 马斯卡彭芝士 | 250克 |
| 其他： | |
| 速溶黑咖啡 | 2袋 |
| 咖啡酒 | 10克 |
| 手指饼干 | |
| 可可粉 |
提拉米苏（熟蛋，无吉利丁）的做法
准备：鸡蛋和马斯卡彭芝士都要室温。 浓缩咖啡：速溶咖啡2袋，冲入50ml热水。倒入15ml咖啡酒，搅拌均匀。
萨芭雍：蛋黄+糖+咖啡酒，隔水蒸汽加热，小火，边加热边搅拌，加入牛奶，煮至浓稠。取出迅速放入冰水中，搅拌降温，冷藏备用
萨芭雍芝士糊：马斯卡彭芝士用刮刀翻拌顺滑，或用电动打蛋器低速搅打几下，倒入冷却的萨芭雍，低速搅拌成均匀的芝士糊。
打发淡奶油：隔冰水，不要打发过度。
芝士糊和淡奶油混合，搅拌均匀。
手指饼干铺满模具底部，刷一层浓缩咖啡酒，倒入一半奶油芝士糊，刮平，筛一层可可粉；重复（不筛可可粉）。
冷藏12小时，取出筛一层可可粉，吹风机热风吹一下脱模。