用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 大米粉 | 80克 |
| 全脂奶粉 | 40克（为了奶香） |
| 柠檬 | 1个 |
| 奶油奶酪 | 250克（每层125克） |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 蜂蜜 | 适量（代糖） |
| 炼奶 | 适量（适量为了奶香） |
| 可可粉 | 适量 |
双层奶酪蛋糕的做法
1、蛋白、蛋黄分离，先蛋白打发，加入蛋黄一起打发
2、加入大米粉奶粉混合物，搅拌至无颗粒
3、放入6寸模具，轻震出小气泡，一共烤了25分钟，前五分钟，220度烘烤5分钟左右，表面上色后，转180度继续，随时调整温度至80度，大概15分钟时基本烤好，想软一点的可以拿出，为了不塌陷，我用1低温继续烤了5分钟。![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤好后切成两层，备用
![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
125克奶油奶酪+柠檬汁+些许奶油+适量炼奶+抹茶粉+蜂蜜，打发。
打发好的奶酪抹在蛋糕的第一层![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
125克奶油奶酪+柠檬汁+些许奶油+适量炼奶+蜂蜜，打发。
打发好的奶酪抹在蛋糕的第二层![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
6块饼干屑+50克黄油搅拌，铺在第三层，最上面一层
压紧
放入冷冻室冷冻2小时![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
托盘（用电吹风吹一下玻璃器皿）
![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最上面一层抹上蜂蜜，筛上可可粉
![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
开吃
![双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "双层奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、全程需要加糖的地方，用了蜂蜜替代，不腻歪
2、很少放奶油，因为奶酪味十足哦
3、没放水，需要水的地方（打发奶酪时、搅拌蛋糕液时）用了柠檬汁替代，我喜欢无水蛋糕