杏仁双层奶酪的做法和图解,杏仁双层奶酪怎么做更好吃

配方及做法出自《小小乳酪蛋糕》
芝士层薄了，不过瘾，下回做芝士层要加量，这个底灰常好吃，又快又好做，以后常备了。

用料1 (杏仁底)

用料2 (奶酪蛋糕糊)

杏仁双层奶酪的做法  

1. 先做杏仁蛋糕底。黄油软化后，加糖搅拌均匀

2. 分3次加入打散的鸡蛋，每次都要切实拌匀，倒入杏仁粉，搅拌均匀，如果加白兰地，此时加入拌匀

3. 倒入烤模

4. 烤箱预热180度，中层，20分钟，烤好拿出冷却

5. 微波50%火力软化奶酪。加入软化的黄油拌匀，再加入酸奶拌匀，砂糖，拌匀，分3次加入鸡蛋拌匀，筛入低粉，拌匀

6. 倒入烤好的底中，烤箱160度预热，中层，20分钟，烤好拿出冷却，入冰箱冷藏一晚最好，切块食用

小贴士

1.如果赶时间，杏仁蛋糕底不必完全冷却，微温就可以用了，不会等很长时间。