最近三亚几乎都是暴雨天气,虽然是热带,但还是感觉到慢慢转凉了。
天一凉,就想吃点热量高的,而且有个怪想法,好像热量越高幸福感就越强!(有同感的宝宝举个爪啊~),比如这款蛋糕—巴斯克蛋糕,一直想出食谱一直没出,这天一凉,终于拔草了!可以说是0基础的一道甜品了,搅一搅烤一烤,秋日里的幸福就有了哈哈哈,而且一定得是原味的,奶香味爆棚才行!
墙裂推荐搭配淡茶或黑咖或低糖/无糖奶咖,毕竟…解腻了才能一直吃一直爽啊…
【走壹说】
1、个人不建议烤到表面焦黑的那种状态,总感觉自己吃了一口碳(蜂窝煤了解一下…),没啥食欲啊…那个状态其实致癌物特多,你们自己看着办了 ==…
2、奶酪液过滤下成品比较细腻。
3、用的依然是【雀巢】的动物性淡奶油~~奶香浓郁,幸福感爆棚~
用料
(6寸圆模*1) | |
奶油奶酪(室温软化) | 350克 |
细砂糖 | 75克 |
蛋黄 | 1个 |
全蛋 | 3个 |
雀巢淡奶油 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
芝士组+搅一搅就能成功的巴斯克芝士蛋糕的做法
看完视频再动手,成功率更高~
奶油奶酪+糖,搅匀。
蛋黄*1+全蛋*3,搅匀。
蛋黄液分次倒入奶油奶酪中,搅匀。
每次完全吸收了才能加下一次的,直到全部加完。
淡奶油+玉米淀粉,搅匀。
倒入奶油奶酪中,搅匀。
(哈哈哈,我说什么来着,是不是搅一搅就能成功?)
模具铺上烘焙纸(是烘焙纸,不是锡纸,不要搞错哦~)
奶酪液过筛倒入模具中,放烤箱烘烤(220℃-25min左右),表面上色就可以取出了。
Tip:
个人不建议烤到表面焦黑的那种状态,总感觉自己吃了一口碳(蜂窝煤了解一下…),没啥食欲啊…那个状态其实致癌物特多,你们自己看着办了 ==…刚出炉是热fufu的状态,触感是duai duai的~这时候也可以吃了,我个人比较喜欢这个口感;也可以放冰箱冷藏4小时后食用,口感就不一样了,你们都试试啊~~~
视频里这个是冷藏过的,要不是要拍视频,刚出炉时就被我吃光光了…
饮品搭配:
吃这类高热量的甜品,走壹会选择搭配淡茶或黑咖或低糖/无糖奶咖,超级解腻。解腻了,才能一直吃一直爽啊!!
小贴士
1、个人不建议烤到表面焦黑的那种状态,总感觉自己吃了一口碳(蜂窝煤了解一下…),没啥食欲啊…那个状态其实致癌物特多,你们自己看着办了 ==…
2、奶酪液过滤下成品比较细腻。