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芝士蛋糕真是人间美味哈哈,生酮宝宝们有口福了!
减肥也要享受美味。
巴斯克烧焦芝士蛋糕在国外那是相当的流行了,材料很简单,做法更是简单的不得了,完全不存在会失败的事情。
整个蛋糕的口感就是重芝士,所以奶油芝士的品质非常重要,我一向是使用KIRI的奶油奶酪,味道非常好。
另外KIRI奶油奶酪的碳水也是很友好:每100g只有3g碳水。
淡奶油这次用了总统的,每100g也只有3g碳水。不过相较味道我更喜欢蓝风车或者铁塔。
今天做了一个6寸的巴斯克,全部一整个蛋糕净碳水为:10g
共4人份,每份净碳水:2.5g
非常优秀的啦!
关于代糖:我这里的代糖是普通白砂糖的2倍甜度,也就是说如果用白砂糖得60g,大家用自己代糖的甜度系数换算一下吧。
比较保险的方式是,做好蛋糕糊的时候尝一点点:)
不太会烘焙的宝宝们,完全可以从这一款开始入手!简单美味,一起美美滴享受KETO吧。
用料
奶油芝士 | 200g |
淡奶油 | 100g |
鸡蛋中号 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
赤藓糖醇2倍甜 | 30克 |
海盐 | 1/4小匙 |
【KETO生酮/低碳】超级简单搅一搅能做的:巴斯克烧焦芝士蛋糕的做法
材料集合
材料全部称量好。
奶油芝士需要事先室温放置软化。
这里是1个整鸡蛋+1个蛋黄,代糖上面的小小的粉色是喜马拉雅海盐奶油芝士放入搅拌碗,用打蛋器的最低速把奶油芝士打至顺滑。
加入淡奶油继续打匀。
分两次加入鸡蛋,慢慢打匀。
加入代糖和海盐。
打至完全混合均匀。
6寸蛋糕圆模放入烘焙纸,将蛋糕糊倒入。
烤箱预热到225度(220也可以),中层烤约28-30分钟,至表面出现烧焦的棕色。
取出放置晾凉至室温,转入冰箱冷藏5小时以上,就可以装饰食用啦!