这个是日本一个大师做的，我之前也有试过其他配方，我觉得还是这个好吃，不会太软
用料
| 高筋面粉 | 45克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 可可粉（可不加，或者换成其他的） | 5克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 15克 |
将所有粉类过筛完成，加入白砂糖，搅拌一下
分三次加入牛奶，搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，黄油加热融化，倒入面粉中搅拌均匀即可
将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，冷藏一小时（冷藏好的面糊刚刚好，不会太稀）
加热不粘锅平底的，手放上去，不烫手，倒入面糊，快速翻动，至锅都有面糊，（多余的面糊在倒回去）小火加热，起泡，边缘用筷子稍微翘起，翻一面，十几秒，即可（这个温度要自己掌控，慢慢来，我也是后面才越来越好的）
![千层蛋糕毛巾卷班戟的做法步骤图 第2张]( "千层蛋糕毛巾卷班戟的做法步骤图 第2张")
我其实只是发皮而已，至于其他的夹心随便吧，淡奶油打发300克，加入90克白砂糖，打至硬钩钩，就可以了
![千层蛋糕毛巾卷班戟的做法步骤图 第3张]( "千层蛋糕毛巾卷班戟的做法步骤图 第3张")
毛巾卷跟班戟，千层蛋糕皮都可以用，就是叫法不一样
![千层蛋糕毛巾卷班戟的做法步骤图 第4张]( "千层蛋糕毛巾卷班戟的做法步骤图 第4张")
小贴士
吃不完的可以保鲜膜盖好，放冷藏，第二天吃。我个人是喜欢第二天吃的，就跟蛋糕店一样，叉子一滑就切了，因为皮也有有一点点硬了，蛋味没有那么重。（我这个是8寸的锅，网上买的十几块，还不错。差不多可以做十张左右）