给和我一样爱提拉米苏的你❤️
用料
| 手指饼： | 180度13分钟 |
| A蛋黄 | 2个(全蛋50g的) |
| A细砂糖 | 13克 |
| A香草精 | 2克 |
| B蛋清 | 2个(全蛋50g的) |
| B细砂糖 | 47克 |
| C低粉 | 60克 |
| C玉米淀粉 | 4克 |
| C无铝泡打粉 | 1克 |
| D细砂糖(撒表面) | 20克 |
| D普通糖粉(撒表面) | 20克 |
| 咖啡液： | |
| 浓缩咖啡 | 200克 |
| 咖啡甘露酒 | 适量 |
| 奶酪糊： | |
| A蛋黄 | 2个(全蛋50g的) |
| A细砂糖 | 45克 |
| A香草精 | 2克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 顶部装饰： | |
| 法芙娜可可粉 | 适量 |
提拉米苏+手指饼攻略的做法
先做好准备工作，才能一顿操作猛如虎！😁
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第2张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第2张")
我们先来做手指饼！混合搅拌均匀手指饼A。打发手指饼B蛋清，分三次加入手指饼B细砂糖，打发至小弯钩状态。
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第3张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第3张")
取一点蛋白霜加入蛋黄糊轻柔的搅拌均匀，再全部倒回蛋白霜盆里轻柔的搅拌均匀。一次性筛入所有手指饼C，以切拌翻拌的方式搅拌均匀。
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第4张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第4张")
饼干糊装裱花袋，挤成约8cm的长度。表面撒手指饼D，均匀一点，要全部撒到哦。180度烤13分钟。
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第5张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第5张")
出炉后等冷了再拿下来，不然会沾纸的！香喷喷酥脆的饼饼我们已经做好了👏🏼 ！懒癌患者请跳过上面步骤，从下面开始...其实我也想懒，但是特殊时期买不到，只能勤快了😿
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第6张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第6张")
开始做咖啡液。我用了三个胶囊咖啡。等咖啡液凉了加入适量的咖啡甘露酒，浓度根据自己喜好来。没有咖啡甘露的也可以咖啡直接加糖，甜度随喜。
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第7张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第7张")
现在开始做奶酪糊。1. 奶酪糊A全部隔水加热至糖融化即可，搅拌均匀。2. 马斯卡彭奶酪搅拌至顺滑状态。3. 淡奶油打至五分发。混合搅拌均匀123。
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第8张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第8张")
把饼干两面快速沾满咖啡液后整齐排列放在容器里（任何你喜欢的容器都可以）。倒一层奶酪糊，抹平。再重复放饼干、奶酪糊。一共三层饼干、三层奶酪糊。入冷藏3小时以上。到这里已经很完美了，可以直接撒巧克力粉，豪爽开挖！因为我打算给LG当生日蛋糕🎂，所以再给蛋糕补补妆☺️
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第9张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第9张")
表面装饰：淡奶油100g+糖粉10g挤完再撒巧克力粉😋。一定要挖成一条直线，而且要擦干净旁边，强迫症有木有😒
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第10张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第10张")
我用IKEA的这个玻璃盒做的。饼干铺三层还有剩一点，奶酪糊刚好全部用完。
![提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第11张]( "提拉米苏+手指饼攻略的做法步骤图 第11张")
小贴士
1. 有现成手指饼的直接跳到步骤6开始😉
2. 鸡蛋一定要用新鲜的
3. 沾咖啡液要快速，不然泡的烂糊糊的