提拉米苏的手指饼干的做法步骤及图解,美味正宗的提拉米苏的手指饼干做法

家庭烘焙就是要追求纯天然，
能自己动手的就自己动手。

用料  

提拉米苏的手指饼干的做法  

1. 材料A打蛋器高速打至能蛋液能瞬间堆起

2. 材料B打蛋器低速打至硬鸡尾（蛋白提起呈小三角）

3. 将B分两次放入A，硅胶刮刀抄底刮边翻拌均匀，不可过度搅拌（第一次拌6下，第二次拌8下）

4. AB拌好的状态（堆起不流动）

5. 加入面粉抄底刮边拌匀（拌8—10下即可，不可过度搅拌）

6. 拌好的状态是能挂在盆壁上不流动

7. 备好一次性裱花袋和圆孔裱花嘴，裱花袋架在虎口上，用硅胶刮刀装入面糊

8. 备好铺了油纸的28*28cm金烤盘，刚好能挤一盘子后还多一点面糊

9. 整个速度要快，操作完成后，面糊应该是不流动状态。

10. 入烤箱
    上火190，下火160烤15分钟左右，，
    没上下火的就180烤至上色

11. 烤好就可以做提拉米苏啦

小贴士

直接吃有点过甜，适合做慕斯夹层或蛋糕围边
鸡蛋用冷藏的