手指饼（提拉米苏必备）的做法步骤及图解,美味正宗的手指饼（提拉米苏必备）做法

手指饼干是“提拉米苏”必备材料之一，也可作为奶酪蛋糕的夹层或慕斯蛋糕围边。

用料  

手指饼（提拉米苏必备）的做法  

1. 蛋白中加入白醋或者柠檬汁几滴，分三次加入50克白砂糖，打至干性发泡。

2. 蛋黄中加入20克糖，打至糖融化，微微泛白。蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

3. 低筋面粉过筛两遍后，缓缓筛入蛋糊中，翻拌均匀。

4. 裱花袋口剪成1.5厘米，挤7～9厘米的长条，表面筛糖粉。

5. 烤箱提前预热190度，中层上下火10～13分钟。

6. 三个蛋的配方我烤了两盘

7. 烤好的饼干表面微黄

8. 出炉晾凉，密封保存。

9. 挤的圆形

小贴士

采用基本的海绵蛋糕分蛋法。