简单快手，满足你的味蕾。快来一起动动小手做起来！做法如图，配方取下图。赶紧收藏吧！
用料
| 奶酪戚风制作：a奶酪 | 66克 |
| a牛奶 | 33克 |
| a细砂糖 | 10克 |
| a盐 | 1克 |
| b牛奶 | 66克 |
| b玉米油 | 46克 |
| C低粉 | 83克 |
| C玉米淀粉 | 16克 |
| d蛋黄 | 5个 |
| e蛋白 | 5个 |
| e细砂糖 | 40克 |
| e塔塔粉 | 1.6克 |
| 柠檬奶酪夹心制作： | |
| F奶酪 | 100克 |
| F糖粉 | 20克 |
| F柠檬屑 | 半个柠檬屑 |
| G浓稠酸奶 | 23克 |
| G淡奶油 | 23克 |
| 巧克力奶酪夹心： | |
| H奶酪 | 100克 |
| H糖粉 | 20克 |
| H巧克力 | 30克 |
| J淡奶油 | 50克 |
冰乳酪戚风蛋糕的做法
奶酪戚风制作
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
a部分一起隔水加热融化，奶酪可以提前用烤箱烤5分钟
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
b部分混合均匀后分次加入a
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
C和d部分加入a搅拌均匀
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
打至8分发和面糊拌均匀，分别装入两个6寸的戚风模具
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
柠檬奶酪酱制作
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
柠檬奶酪夹心制作：F部分一起隔水加热融化到无颗粒状，在G中，分次加入F，拌均匀后，密封冷藏至变硬一些组装。
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
巧克力奶酪夹心制作：
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
H部分一起隔水加热到细腻无颗粒状态，在J中分次加入H，拌均匀后冷藏至变硬一些再组装。
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
巧克力的撒上可可粉装饰一下
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
柠檬乳酪戚风，装饰可以用糖粉，或者奶粉都可以。
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张")
想要奶味更足，就选择奶粉撒在表面。
![冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张]( "冰乳酪戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张")
小贴士
奶酪推荐马斯卡彭，味道更好一些。