刚入烘焙坑,买了很多食谱书,其中就有这本《稻田老师的烘焙笔记-曲奇&黄油蛋糕》。
不过里面的方子很多都要用到杏仁粉,而我正好没有,所以很多曲奇都不能尝试。
这天实在不想再做基础黄油曲奇和蔓越莓曲奇,就在这本书里翻出了这个巧克力裂纹曲奇的方子,做出来之后很受好评,就把分享给大家。
*原方用的烘焙专用巧克力(半甜),家里没有,我就改成了市售普通黑巧克力。
用料
巧克力 | 25克 |
黄油 | 30克 |
可可粉 | 1大勺 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 20克 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
盐 | 一小撮 |
蛋黄 | 1个 |
牛奶 | 2大勺 |
糖粉装饰用 | 适量 |
巧克力裂纹曲奇(稻田老师的方子)的做法