补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品
用料
胶块 | 一斤 |
黄酒 | 两瓶 |
红枣 | 一斤 |
核桃 | 一斤 |
芝麻 | 一斤 |
枸杞 | 半斤 |
老冰糖 | 半斤 |
补血养气、美容养颜手工阿胶糕的做法
黄酒浸泡24小时 慢慢烊化
小锅文火慢慢熬制,要不然容易糊锅,糊了这锅就熬报废了,要一直搅拌,熬胶的口味重在火候的掌握,实在感觉掌握不住可以留言,大约要熬制一个半小时
熬制如图挂旗,基本现在阿胶的功效就已经发挥出来了,下一步就是开始加入辅料
加入老冰糖 要打成粉 熬制融化
加入枸杞搅拌均匀
加入红枣搅拌均匀
加入核桃搅拌均匀
充分和阿胶搅拌均匀
然后装入模具 定型 纯正的阿胶拉丝 均匀漂亮
撒上花瓣 按压结实冷却成型根据天气一半12个小时
冷却成型之后切条
然后切片 这就基本完成了
然后分片包装就可以了
小贴士
初次发帖,发的不好还请见谅,望多多指教