用料
| 椰蓉 | 4大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30g（4大勺） |
| 糖粉 | 30g（4大勺） |
| 玉米油 | 100ml |
| 中筋粉 | 100g |
| 玉米淀粉 | 60g |
迷你椰蓉方曲奇的做法
打蛋盆里加入油、鸡蛋、细砂糖、糖粉，打蛋器低速打至粘稠状
加入椰蓉搅拌均匀
筛入面粉，刮刀翻拌均匀
放入长方形模具整形
冰箱冷冻3小时以上
取出切片成半厘米厚度。再把一片一分为四
![迷你椰蓉方曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷你椰蓉方曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入烤箱中层，上火185度，下火160度烘烤25分钟（全部均匀上色即可出炉）
![迷你椰蓉方曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "迷你椰蓉方曲奇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1、蛋液要和油混匀，否则容易油水分离
2、切片时先把整条一分为三，先取1/3切片，否则后面的长条容易变软，不好切，尤其夏天