燕麦与椰蓉的完美组合,泡上一杯清茶,绝对让人忘不了这个味
此方能做60片小饼
用料
低粉 | 100G |
桂格快熟原味燕麦片 | 60G |
椰蓉 | 25G |
黄油 | 85G |
细砂糖 | 40G |
鸡蛋 | 25G |
泡打粉 | 1/4小勺 |
燕麦椰蓉曲奇的做法
黄油室温软化,加糖打发到体积增大蓬松状,分2次加入鸡蛋继续打发
低粉、泡打粉过筛,加入燕麦片、椰蓉混合
将2倒入打发好的黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀
用小勺挖起小块放入铺好油纸的烤盘上,不用整型,勺子背沾水压一下面糊
烤箱预热170度,上下火中层15分钟左右
晾凉后装盒(步骤简单,没有详图)
小贴士
加入的泡打粉份量很少,请放心食用,喜欢结实口感的不加也可以
勺背上沾水再压面糊可以防止面糊粘在勺背上,每压一下之前沾一次水
烘烤时间视饼干薄厚而定,烤到表面稍上色即可
15分钟左右能做60个小饼,如果更多的话温度可减少几分钟(因为小且薄)