此款饼干无蛋,牛奶替换成豆浆粉,椰蓉加入面团中特别香,表面涂蛋清沾上杏仁片。
用料
黄油 | 150克 |
低筋面粉 | 175克 |
椰蓉 | 40克 |
杏仁片 | 适量 |
盐 | 1克 |
豆浆 | 37克 |
糖 | 30克 |
椰蓉杏仁曲奇的做法
如果对牛奶过敏,将牛奶替换成豆浆粉泡水或豆浆
黄油软化后打发至发白
将椰蓉和豆浆液加入打发的黄油中,然后低速搅拌,过筛的面粉加入,搅拌均匀,不要过度搅拌。将面团放到长方体饼干模具中,冷冻1小时,然后切片,刷一点蛋清,这样颜色金黄些,而且能沾上杏仁片,杏仁片两片撒在饼干上。放入烤箱170度20分钟,随时观察,看上色情况,香酥的饼干出炉啦!