咬一口就酥的不得了的桃酥,绝对秒杀你在外面买的!口感香酥可口,老少皆宜!没有买的那么油腻~
用料
黄油 | 180克 |
低筋面粉 | 300克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 3克 |
绵白糖 | 100克 |
蛋黄 | 4个 |
黑芝麻 | 适量 |
🔥酥到掉渣!好吃不腻的桃酥!的做法
💥💥💥💥材料:
黄油180克,绵白糖100克,蛋黄4个,低筋面粉300克,小苏打3克,泡打粉4克。1⃣️所有材料准备好,黄油室温软化至用手可以轻松按压,加入绵白糖,用打蛋器打至黄油体积变大,呈羽毛状。
2⃣️加入四个蛋黄,继续打至蛋黄和黄油融合,过筛加入低筋面粉,小苏打,泡打粉。3⃣️用翻拌的手法把粉和黄油融合,后面可以用手操作。
4⃣️分成25克一个的小剂子,团成球,用手拍成圆形,放在铺了油纸的烤盘上。用大拇指在中间压个孔、刷一层蛋液(也可以不刷),撒少许黑芝麻。
5⃣️烤箱160度预热,送入烤箱160度烤20分钟即可出炉。酥的不得了
老少皆宜,不甜不腻
小贴士
小提示:1.糖不要用有颗粒的,不容易打化。
2.我做的属于低糖的,如果喜欢甜的可以添加糖量。
3.这个配方可以做出26个桃酥,大家根据自己的烤箱增减。
4.做出来的桃酥没有买的那么油腻,口感我还是很满意的!
5.小苏打可以使裂纹更好看,泡打粉可以是成品更松一些。