小时候最喜欢吃桃酥了,酥酥脆脆的太香了👍今天的这个方子和小时候的桃酥味道一样,一碰就掉渣,秒杀桃酥大王✅
用料
低粉 | 250克 |
爱满多猪油 | 160克 |
糖粉 | 60克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 5克 |
酥酥酥掉渣,好吃到爆的宫廷桃酥🌈的做法
首先准备好主要食材,泡打粉、小苏打、低粉混合过筛备用,没有糖粉可以用绵白糖,不要用白砂糖哦
猪油加糖粉,用手指画圈打发5分钟
成为这种类似发泡的状态,有点像打发的蛋清或者奶油的状态
分次加入蛋液,融合好了再加下一次
分次加入粉类,按压混合均匀
成为这样的一个面团
分成40克一个的剂子
轻轻揉成圆球,用手指按个洞,摆几粒黑芝麻
放入预热好200度的烤箱中层,上下火烘烤18分钟
放凉以后再移动哦,不然掉渣太厉害了
小贴士
烘烤时间和温度仅做参考,具体的时间温度以自家烤箱为准
其它种类的油达不到这么酥的效果,所以不要问我能不能代替了