外国人都戒不掉的湖南凉拌菜的做法步骤及图解,美味正宗的外国人都戒不掉的湖南凉拌菜做法

对于生活在北方的北方的湖南妹子，没有辣辣菜简直吃不下饭啊！！

特别怀念家里的湖南那辣辣的凉拌菜，所以决定自己动手，已经用这道菜征服了所有喜欢吃辣的中国好友和外国好友，每一次去别人家开Party都必做的菜，被一个外国朋友追着要菜谱，所以写了一个。

我这一次做的原材料选的很简单，你可以选择任何你喜欢吃的蔬菜来拌，或者去凉菜店买了凉菜自己回来做拌的酱。

辣椒，蒜，姜什么的可以自己按照喜好放多放少。

生抽最好选李锦记的薄盐生抽，个人感觉这个生抽味道比其他的好，也更香。

这道菜不用放盐哦！！！

第一次写，请多多指教。

用料  

外国人都戒不掉的湖南凉拌菜的做法  

1. 准备好食材，我就准备了3样简单的蔬菜，西兰花，土豆和蒜薹。大家可以放蘑菇，茼蒿，白菜，菠菜，木耳，金针菇等等。

2. 将大蒜，姜，小米椒切细，图片上我是用搅拌机打的，切辣椒辣椒一定要洗手，不然辣手。

3. 将你喜欢的蔬菜切好。

4. 要把所有的菜煮成9分熟，土豆，西兰花类似的非绿叶菜先煮，4-6分钟差不多(可以用筷子戳戳土豆软没软，一定不要把菜煮的太烂了)。煮好之后，把菜都捞出来放盆里。

5. 接着上一锅的水煮比较容易熟的菜(蒜薹，白菜，菠菜，豆芽类)，1-2分钟就行。

6. 可以将煮熟的蒜薹从中间撕开，吃起来更爽，也可以不撕。

7. 放油，中火，将辣椒，大蒜，姜爆一下油。我这张照片显得油多。

8. 放生抽和耗油，根据蔬菜的数量放吧，都放30-60ml左右。

9. 转小火(或者没有火也行啊)把所有的菜和底料一起拌好。拌匀了就行，加点鸡精和香菜出锅。

10. 真的超级好吃啊

小贴士

菜一定不要煮的太烂哦，煮好捞出来是把水沥掉。