“做人最重要就是开心啦!”
“不开心哦,煮碗面给你吃啊!”
不管过了多久,
这两句话都是最治愈我心灵的两句台词。
可能有些old school,
但却不失一种港式的励志与幽默。
所以,吃面我只服港式!
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我用的面不是方便面,用的是港式鸡蛋面,如果你想要用方便面的话也可以。
配料我用的火腿肠,本应该是午餐肉,但是我真心觉得午餐肉对我来说有点太油了,口感也有点腻,用火腿肠代替,口感更清爽。
鸡蛋我用的是自己淹的不太咸的鸡蛋,如果改用普通煮鸡蛋或者卤蛋也可以。
下面介绍做法:
用料
咸鸡蛋 | 1个 |
港式鸡蛋面 | 一块 |
火腿肠 | 1根 |
生抽 | 3茶勺 |
老抽 | 1茶勺 |
蚝油 | 一点点 |
胡椒粉 | 适量 |
香油 | 两滴 |
治愈系一人食-戒不掉的深夜餐蛋面的做法
火腿肠切片
鸡蛋对半切开。
所有佐料混合(用量见上面用料),其中胡椒的量要保证液体上面撒满了很薄的一层。
烧开水之后下面,煮到面条全部散开,并有一些透明的感觉。
把面条干捞出来,放在盛有佐料的碗里,拌匀。
码上火腿肠和鸡蛋,撒上葱花。
倒入开水(不是煮面的水哦!),静置2-3分钟,就可以吃啦!
小贴士
1、胡椒粉放黑胡椒和白胡椒都可以,我不喜欢太辣,放的是白胡椒。
2、从最好是小葱,大葱太辣了,如果只有大葱,简易用葱叶部分。
2、水要用另外烧开的水,如果你喜欢粘稠的感觉,用煮面的汤也可以。