用料
新鲜鸡腿 | 两只 |
青瓜 | 一根 |
香芹 | 两根 |
蒜大葱小葱香菜 | 各一点 |
青椒和米椒干葱 | 各一个 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 两勺 |
芝麻油 | 两勺 |
白醋 | 一小勺 |
糖 | 少许 |
别样手撕鸡的做法
新鲜鸡腿洗干净,凉水一起放锅里煮,加一点点酒去味,大火煮开,中火煮十分钟,关火盖盖子静放一会。
然后用冷的纯净水泡凉,因为不喜欢鸡皮,我就把鸡皮去掉,泡凉后将鸡腿肉手撕。
撕好的鸡腿肉放着备用,准备香芹,葱蒜,辣椒等等切碎备用,青瓜切段备用
起油锅,将干葱,大葱,蒜,辣椒,这些都炒香,放蚝油,生抽,麻油,白醋,糖等做一个酱汁。
然后放芹菜,关火
用大一点的盘子装青瓜,鸡腿肉,然后将煮好的调料全部放一起,拌匀
拌好就是这样,可以装碟
因为是做给小孩吃的,我就没有放辣椒油,喜欢吃辣的可以放辣椒油或者花椒油。装盘后撒了一点花生米和香菜叶装饰,这个可以不放,,做好后后悔没有多买几个鸡腿一起,因为一下子光盘😂
小贴士
可以像凉拌一样调味也行,根据个人自己喜好