谭老师美食课堂—椒盐虾（摩飞版）的做法步骤及图解,美味正宗的谭老师美食课堂—椒盐虾（摩飞版）做法

儿子和我一样，非常喜欢吃鱼虾。隔三岔五就要求吃。所以，也研究了很多种鱼虾的做法。今晚又是光盘。他一个人吃三分之二的节奏。

用料  

谭老师美食课堂—椒盐虾（摩飞版）的做法  

1. 活蹦乱跳的虾。洗净。

2. 从虾尾数第三节用牙签挑出虾线

3. 用剪刀剪去虾头上的刺。

4. 用剪刀剪去须。

5. 加入一勺盐。

6. 加入一勺料酒。

7. 加入几片姜。 拌匀。放入碗里，用保鲜膜密封。腌制10分钟。

8. 青红椒切小丁，大蒜切小丁。如果喜欢洋葱的，也可以加点洋葱丁。今天没有买小葱。有洋葱小葱都可以加进去。

9. 腌制好的虾，用厨房纸吸去多于的水。然后加入适量干淀粉拌匀。（我今天忘记放淀粉）

10. 摩飞锅，中火，预热，倒油。没有摩飞的，可以用平底锅，也可以用炒锅。

11. 油热，将腌制好的虾倒入锅里。

12. 虾两面煎熟。

13. 虾熟后，用铲子铲到一边。如果用炒锅的，就把虾铲起来。平底锅的，铲一边。

14. 用锅里剩余的油，炒蒜蓉。油不够，加一点。

15. 蒜蓉炒出香味后，倒入青红椒粒翻炒。

16. 青红椒熟后，混合虾，再煸炒一下。

17. 最后一步，加入适量的椒盐。炒匀，即可。

18. 噔噔噔，上盘。来吃。