用料
鸡琵琶腿 | 3-4个 |
蟹味菇 | 1盒 |
番茄罐头 | 1罐 |
黄洋葱 | 1个 |
鸡肉味浓汤宝 | 1块 |
大蒜 | 随意扒几瓣 |
马苏里拉芝士 | 随自己喜好加 |
盐 | |
黑胡椒 | |
牛至(披萨草) | |
罗勒 |
番茄炖鸡肉(复刻《昨日的美食》)的做法
备齐所有的材料
首先要把鸡腿剔骨,用厨房剪(或者是锋利的刀)沿着鸡腿骨肉少的那端剪一圈儿,剪断里面的筋和肉,再从肉多的地方开始竖着剪,仔细地剪断筋膜
就能把鸡腿肉剔下来,再把它们剪成肉块儿,加盐
、黑胡椒,放在一边腌制一下腌制鸡腿肉的时候正好可以处理其他的食材,剥蒜、压蒜末,切好洋葱
,蟹味菇去根儿清洗干净热锅倒油,鸡皮一面朝下
把鸡腿肉放进去煎,煎到这一面金黄焦香再翻面煎,另一面也煎至金黄(这一步煎好鸡腿肉已经很香了~),把鸡腿肉盛出来这时锅里已经有很多鸡油了,不需要再额外倒油,下蒜末炒香,加洋葱炒到断生,再加蟹味菇一起翻炒
倒入半罐番茄罐头(另一半倒入保险盒里放冰箱冷藏),炒一炒,用刚才的空罐头接满一罐水,倒入锅内煮开
水煮开后加一块鸡肉味的浓汤宝,搅拌一下,煮至汤汁浓稠
煮到汤汁浓稠后加入之前煎好的鸡腿肉继续煮,再加黑胡椒、牛至、罗勒调味,因为浓汤宝是咸的,鸡腿也腌过,就不用再加盐了
最后开小火,撒一些马苏里拉芝士,略微搅拌一下即可盛出
小贴士
这种类似西餐的做法,其实是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
拌意面或者配法棍吃应该都很搭
这也是超适合上班族的便当菜
做起来不难
酸酸甜甜的真的很可口呀!